Моделираш живота!

ДЕГУСТАЦИЯ И ВИНЕНА КУЛТУРА

Развитие на сензорната чувствителност


Ако искате да се научите да:
-    оценявате и говорите интересно за виното
-    повдигате имиджа си пред бизнес-партньорите и другия пол
-    повишавате социалния си статус
-    познавате пазара на вина и избирате най-доброто съотношение цена – качество
-    срещате нови интересни хора.


Цели на тренинга

Целта на курса е да ви даде следните знания и навици:
-    да знаете основните моменти при производство на вино
-    да познавате качествените характеристики, видовете и категории вина
-    да сравнявате и оценявате качествата на виното
-    да усвоите и свободно да използвате терминологията за описание на вината;
-    да различавате и коментирате различните ароматни, вкусови и технологични
     характеристики на вината
-    да познавате стиловете вина и винените райони в България
-    да съчетавате виното и храните.

Начин на работа:

Обучението е с продължителност 16 часа, разпределени в 8 лекции с практически упражнения по дегустация. Селекцията на вината е съобразена със съдържанието на теоретичните занятия. След всяка лекция се дегустират и обсъждат 6 до 8 вина – общо 60 вина.

Водещ:

Д-р Неда Проданова – енолог с 30 годишна практика в производството на вино. През 1999г. организира първият в България курс по дегустация, като за целта създава своя авторска програма. От тогава тя е провеждана над 100 пъти.

Автор е на книгата "Дегустацията или как да опознаем виното", преиздадена за трети път.

В момента д-р Проданова е консултант и/или автор на едни от най-продаваните в България качествени вина  - на кои точно ще научите на курса;)

Програма

1. Дегустацията като метод за оценяване на вината.
Сетива и сетивност. Техника на дегустацията. Последователност при дегустацията. Видове дегустация. Използвана терминология. 

Практическо упражнение - дегустация и коментар на 6 вина.

2. Общи понятия по производството на вината.
Зрялост на гроздето. Понятия за технологията на производство и отглеждане на бели, розови и червени вина.

Практическо упражнение - дегустация и коментар на 8 вина.

3. Общи понятия за състав на виното по групи вещества и  влиянието им върху вкусовите  характеристики на виното. 

Практическо упражнение - дегустация и коментар на 8 вина.

4. Ароматите. Ароматичните нюанси. Произход и систематика на ароматите. Недостатъци в ароматите.

Практическо упражнение - дегустация и коментар на 8 вина.

5. Винените сортове. Генерични качества на вината.

Практическо упражнение - дегустация и коментар на 8 вина.

6. Специални вина. Понятие за райони и начини на производство.

Практическо упражнение – дегустация на 3 пенливи и 3 десертни вина.

7. Сомелиерство. Винена култура.
Системи за оценяване на вина. Колекционни изби.

Практическо упражнение - дегустация и коментар на 8 вина.

8.     Тероар и стилове вина. 
Понятие за Закона за виното и качествени категории на вината.

Практическо упражнение - дегустация и коментар на 8 вина.

Курс

ДЕГУСТАЦИЯ И ВИНЕНА КУЛТУРА

Дати на провеждане

10, 12, 17, 19, 24, 26 ноември, 1 и 3 декември 2015 

Формат на провеждане

Всеки вторник и четвъртък от 18:30 до 20:30 ч.

Място:

София, Учебен център на Института по НЛП, ж. к. Хиподрума, ул. "Найден Геров" 6, ет. 1, офис 1 Вижте картата

Водещи:

Неда Проданова

Цена:

При записване до 30 октомври 2015 - 198 евро
След 30 октомври - 230 евро (ДДС не се начислява)

Референции

  • Симеон Донев - Директор Продукти и услуги - Виваком

    Винаги съм бил ориентиран към резултатите и съм ги постигал. Благодарение на Института по НЛП това...

    ...повече »
  • Калинка Христова - Методиева - Финансов директор

    Работя предимно с числа, но винаги виждам хората, които стоят зад тях и допринасят за постигане на...

    ...повече »
  • Иван Иванов - Управляващ партньор - Тива Ком ООД

    Като човек на бизнеса обичам да измервам нещата в цифри. По време на фирменото обучение по НЛП...

    ...повече »
  • Малина Крумова - Директор на дирекция КПОС - Министерство на околната среда и водите

    Още по време на тренинга по комуникационни и управленски умения „Управление чрез мотивация” разбрах...

    ...повече »
  • Иван Живанкин - мениджър продажби

    В началото дойдох на този курс със сериозна доза недоверие. Може би, защото типа характер, който...

    ...повече »
  • Светла Пачева - доц. д-р по филология

    Ползата за мен от този курс беше много голяма. Въпреки, че пропуснах първото ниво и то определено...

    ...повече »
  • Стоил Темелков - IT Специалист

    Промени се начина, по които виждам нещата. Сега съм по-спокоен и...

    ...повече »
  • << Първа < Предишна 1-7 8-10 Следваща > Последна >>
Институт по Невро-лингвистично програмиране - NLP.bg